真香警告！这个“臭”名远扬的风味鳜鱼品牌设计真不“孬”！

见启原创品牌案例——孬鱼

项目背景

徽菜是中国传统八大菜系之一，是自成一体的著名菜系，独特的地理人文环境，赋予它独有的味道。有人为徽州菜做出了八字总结：盐重好色，轻度腐败。“臭鳜鱼”就是其中的一道招牌菜品。

臭鳜鱼、臭豆腐、螺蛳粉，俗称“人间三臭”。臭豆腐、螺蛳粉，早已名震江湖，大街小巷随处可见它们的踪影，只有臭鳜鱼似乎还“藏于深巷”，一般只能在徽菜馆子里才能吃到。

“臭鳜鱼”作为中国八大菜系中徽菜中的重要一角，但是在行业内的知名度却并不高。如何让“臭鳜鱼”成为徽菜中朗朗上口的一款菜品，且具有独特的品牌调性，将徽菜文化深入到“臭鳜鱼”这一餐饮板块当中，是孬鱼品牌最大的需求。

根据见启品牌简谐定律，我们从价值观定义与品类定位双向出发，基于文化属性打造一个独特的IP形象，深挖孬鱼品牌价值，以徽州风味”臭鳜鱼”作为品牌的营销核心，进一步增强孬鱼品牌的核心竞争力，从而提高品牌及产品的知名度，扩大品牌的市场占有率，满足孬鱼品牌迅速拓展市场的需求。

品类定位

孬鱼采用爆品战略，聚焦徽州菜系的代表“臭鳜鱼”，以“三香一臭蒜瓣肉”的臭鳜鱼（腌鲜鳜鱼）作为核心爆款单品带动徽菜品类，占位徽菜地域文化。同时向消费者传达出食材本源精选自徽州肥美鲜活的桃花鳜，让消费者吃得放心，走进顾客的心中，提升消费者对于“徽州风味鳜鱼”的品类认知，抢占品类心智，强化品牌记忆，以显示区别于其他品牌的优势。

价值定义

为了强化品牌的人格体，我们从中国传统木版年画《李逵夺鱼》中汲取灵感，打造了孬鱼的IP形象，以直爽率真极具江湖气的李逵，将孬鱼的品牌性格可视化体现，通过潮流化的表达将传统徽菜“臭鳜鱼”重新赋能。同时，坚持“源自徽州，食材本真”的品牌调性，提出了“真香定律”的价值主张，体现了“孬鱼不孬”的品牌性格。

品牌人格体

直爽率真，江湖气息

价值主张

孬鱼不孬 真香定律

食材本真 闻臭食香

品牌承诺

地道徽州风味

三香一臭蒜瓣肉

超级品名

品牌名称是我们的心智联想启动键。“孬”有两层含义，第一层含义意为“不好”，体现腌鲜鳜鱼自然发酵后“臭”的风味特点，凸显了风味鳜鱼极具辨识度的产品特色，同时又对应了孬鱼“食材本真，闻臭食香——真香定律”的价值主张；第二层含义意为“怯懦、无能”，与“李逵夺鱼”的直爽豪迈的IP形象形成反差，突出“孬鱼不孬”的品牌主张。

超级符号

Logo主视觉设计，运用插画的方法呈现，从中国传统木版年画《李逵夺鱼》中提取IP形象，脸谱化的李逵为IP原型。在原有形象的基础上，增加戏剧化元素表现，吻合《孬鱼》品牌性格“真香定律”，形成了视觉趣味性表达，加深了孬鱼在消费者在心中的印象，从而达到将孬鱼品牌根植于消费者心理的效果，增加了品牌宽度，让品牌拥有丰满的人格魅力。

设计配色采用殷红和喜蛋红为主色调，高饱和度色调给人一种强烈的视觉冲击感，刺激味蕾，传达出孬鱼“闻臭食香”的独特味觉体验，辅色是鹅黄和鱼肚白，搭配主色使用，平衡且丰富了整体的视觉体验和文化气质，既让人感觉舒服又具有一定的辨识度。

VI视觉系统进一步强化了孬鱼的品牌风格，从LOGO和IP形象中延展出来，结合徽派建筑中常见的窗棂花格元素，以及中国传统元素，用丰富的视觉语言打造出浓郁的文化韵味，丰满了整个品牌形象。

项目总结

面对竞争残酷的餐饮行业，要入局就要不一样，不然就很容易成为餐饮市场的炮灰。我们在孬鱼品牌设计的项目中，结合孬鱼的品牌属性，充分践行了“见启品牌简谐定律”，从价值定义与品类定位双向出发，提出了“真香定律”的创新概念，同时将品牌进行IP化，深挖品牌的文化属性，塑造品牌的独特形象，更好的传播孬鱼这个品牌，加深人们对孬鱼的记忆点。

对于餐饮品牌而言，IP形象是品牌打造的一种新的工具或方法论，当品牌为自身塑造鲜明的人格，通过内容与用户持续进行有价值的互动，不断的为品牌输出能量，加深消费者对品牌的认知，并赢得越来越多用户的喜爱和追捧。

一个成功的IP形象，能让消费者逐步建立对品牌的关注、好感，产生亲密关系，从而能够帮助品牌自带流量、散发魅力，吸引更多的粉丝，强化品牌价值感，最终达到商业转化的目的。