番村鸡煲
见启原创品牌案例——番村鸡煲
01
品牌策略
番村鸡煲旨在传承原有的独特的颇有历史的广府美食，将品类定位于粤菜经典细分品类——啫啫鸡煲。模式定位商场餐饮，面对的是目标群体是年轻消费者。而我们需要做的，就是深度挖掘品类市场，结合消费者需求喜好，打造区隔于市井街头大排档的啫啫鸡煲品牌形象，区隔于商场其他餐饮竞品的品牌认知，力求在激烈的竞争中，切割出自己的市场领地！
2）纵观行业，洞悉商场餐饮现状
这与消费者所追求的个性、原创、多元化、品质体验感的需求存在冲突。
3）向心探索，挖掘品牌核心竞争力
02
品牌搭建
品类定位
番村鸡煲品类定位于粤菜经典细分品类——啫啫鸡煲。品牌在传承啫啫煲精深烹饪技艺的同时，更从菜品到器具，从环境到服务都进行了创新，赋予啫啫煲更具特色的“镬气”。所以品牌不仅蕴含啫啫煲的精髓，更是赋予其新时代的年轻活力。番村鸡煲，品牌+品类，将啫啫鸡煲更直观的植入消费者的品类选择库。
价值观定义
啫啫煲作为“广府老味”，从街头巷尾的“大排档”在上世纪八九十年代深受长辈的欢迎，一场热热闹闹的宵夜，要是没有一道“啫”，是不完整的。煲煲不同，煲煲好味。食物链顶端的广东人，万物皆可啫。啫啫煲的销魂魅力在于精选的新鲜食材和听得见的舌尖美味。
番村鸡煲以产品先行，巧妙地将走地鸡从养殖到出餐的过程用插画形式表现出来，将番村鸡煲产品流程可视化，通过趣味化的表达，将啫啫煲这一老广市井味注入了年轻时尚的血液，同时也突出了番村鸡煲的产品“源自天然，食之健康”，体现了“一煲好啫啫”的品牌理念。
品牌人格体
时尚、新潮
品牌主张
走地鸡不是用来煮的
是用来啫的
超级品名
好的品牌名，是传播的开始。品牌传播给消费者需要成本，好的品牌名，让消费者一秒识别，能够大大降低传播成本。
从竞争的角度看，“啫啫煲”起源广府，根植于本土市场多年，已有基础“出身”认知，此时借力广府文化可突显正宗，增强品牌记忆。
本着挖掘和发扬佛山番村美食文化的初心，以打造当地啫啫鸡煲品类的头部品牌的目标。番村鸡煲，品牌+品类，链接地域文化，拉近与客户的关系，让消费者不思考即可识别。
超级符号
每一个品牌都需要一个超级符号来解决品牌识别、记忆、传播的问题。超级符号从来不止于一个品牌Logo,而是品牌的视觉锤。通过符合品牌定位的超级符号，诱发消费者的潜意识认知，识别唯一属性，启动人的直觉选择，让选择变得简单。
超级符号打造方面，番村鸡煲以主打产品走地鸡为原型，为品牌符号注入鲜明的产品定位，以线条形式及字母的组合形式去表达，在风格表达上不仅直观简洁且更具性格，同时这种徽章的表现形式更迎合了年轻消费群体的喜好，将品牌产品可视化，塑造出独属于番村鸡煲的超级符号，在强调品牌品类的同时，增强番村鸡煲的品牌辨识度，降低传播成本。
03
品牌VI形象识别
04
空间设计
在品牌空间的打造上，我们突破啫啫煲的传统模式，告别了以往的具象风格定位，用超级符号的强化应用做延展，融入现代时尚新潮元素，打造适合商场年轻客群的“轻社交空间”，与年轻人对话，并被消费者认知且记忆，链接年轻人的心，并转化落地到生意。
厨房区域的明档采用开放式设计，增加了厨房的通透感，不仅增强了消费者对番村鸡煲的亲切感，也能让消费者清晰地看到菜品的样子，感受到它的色泽与口味,使空间看起来干净而整洁，让消费者更加安心。
整体灯光的设计我们采用偏黄的暖色调，营造了较为温暖的环境。在合理的灯光布局下，提升了整体的空间质感。
镜面能起到扩展空间尺度的视觉效果，加强延伸感，同时提高空间局部的明亮度。
在传达品牌内涵和视觉的时候，我们做了更加多元的手法和巧妙的形式，利用结构和隔断，让品牌的内容和视觉与空间融合在一起，最终形成整体的品牌感受以及沉浸式的体验。
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